Picadillo a la campesina
El Picadillo a la campesina es un delicioso guiso tradicional cubano a base de carne molida, vegetales y especias. Con historias de carreteros y habitantes locales, su sabor auténtico y reconfortante lo convierte en un plato emblemático de la cocina campesina.
En la cocina de un hogar latinoamericano, el aroma del picadillo a la campesina se esparce lentamente, mezclando sabores tradicionales con ingredientes frescos.
Los vegetales coloridos se combinan con la carne molida en una danza culinaria que promete deleitar los paladares de quienes lo prueben.
Es un plato reconfortante que invita a reunirse alrededor de la mesa y disfrutar en familia de una comida sencilla y deliciosa.
Ingredientes
600 gramos de Carne de res
500 mililitros de Salsa criolla
110 mililitros de Aceite
60 mililitros de Vino seco
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Yuca hervida
Pimientos morrones
Petit pois
Preparación
Paso 1 : La carne debe ser limpiada de sebo y pellejos, y luego molida por la cuchilla mediana.
Paso 2 : Después, se sazona con sal, pimienta y jugo de naranja agria, y se dispone de salsa criolla.
Paso 3 : Por otro lado, se debe disponer de yuca ya hervida, así como de grasa y vino seco.
Paso 4 : Se saltea el picadillo y se trabaja hasta que desgrane, luego se añade el vino y la salsa criolla, dejando cocinar durante aproximadamente 5 minutos.
Paso 5 : Luego, se hierve la vianda y se presenta en un plato para asado, colocando el picadillo y la yuca al lado, decorando con pimientos morrones y petit pois encima de todo en una fuente o plato de asado.
