Llenamos una cazuela por la mitad de agua y la dejamos hervir le incorporamos una pizca de sal y pones las yucas a hervir dejamos hasta que se ablanden

Luego ponerlos en un bowl y dejar que se refresquen un poco

Ya que estén frías sacamos la raíz que tienen y con las dos manos o con un triturador de papas escachamos bien y rectificamos de sal

Luego le incorporamos las dos cucharas de féculas de maíz y revolvemos

Después cogemos un papel como las que se cogen para hornear galletas y cogemos una bola y la hacemos como un platanito

A mí me salieron como dos cuando lo tengas así lo tapamos bien y lo metemos a la nevera como 10 min no te pases porque se congela y es un desastre también

Después sacamos y cortamos en ruedas como igual que un plátano

Y después freímos y dejamos se fría un poco por ambos lados dejamos que se escurran un poco y aplastamos y después volvemos a freírlos

Después hacemos la salsa de cilantro les puse una foto con lo que lleva usa una procesadora para que la salsa quede más compacta