Paso 1 : En primer lugar, prepararemos el almíbar. En una sartén honda vamos a poner el azúcar con media taza de agua, unas gotas de jugo de limón y la canela.

Paso 2 : Cuando comience a burbujear, se apaga y se deja enfriar.

Paso 3 : Se baten las yemas y se les agrega el almíbar, y la mezcla se lleva a un recipiente en la estufa a baño maría.

Paso 4 : Debemos revolverla con frecuencia para que no se queme. Debe de quedar con textura de “masita”.

Paso 5 : Una vez que comience a cuajar, se añade la vainilla, se forman bolitas y se pasan por azúcar.