Paso 1 : El boniato debemos de pelarlo, lavarlo y cocerlo muy bien.

Paso 2 : Cuando esté blando, lo haremos puré en el procesador de alimentos.

Paso 3 : Lo pasamos a una olla en la que agregamos la leche de coco. Vamos revolviendo y preparando con el azucar, el agua y el jugo de medio limón un almíbar que agregaremos al boniato.

Paso 4 : Finalmente agregamos las yemas y la canela hasta que agarre consistencia. Se deja enfriar y se sirve.