Una de las acciones llevadas a cabo por la Estación Experimental de Pastos y Forrajes Indio Hatuey ubicada en el Municipio de Perico, es la cosecha del arroz bajo los principios agroecológicos

La importancia de esta actividad radica en su contribución a la conservación del suelo, el agua y la diversidad biológica. Además, promueve la resiliencia de los ecosistemas agrícolas frente al cambio climático y reduce el uso de emplear productos químicos

El arroz es un alimento básico en la dieta cubana y se consume en una variedad de platos tradicionales como el congrí.

El ingeniero Agrónomo Iván Sierra  explicó que la técnica tradicional se le conoce como la siembra por inundación, donde los campos se cubren con el agua.

Las autoridades del territorio periqueño impulsan la producción de éste cereal para minimizar la dependencia de las importaciones y garantizar la alimentación al pueblo.