Ingredientes
Para la crema de calabaza: 500grs de calabaza,cebolla, aceite, agua, sal, pimienta, nata
Filetes de Pollo: pechuga cortada finamente, sal, pimienta, ajos, perejil cortado, aceite
Prepararción:
Para la crema
En una olla ponemos como un litro de agua a calentar. Limpiamos la calabaza quitando la piel y partiendo en cuadrados pequeños. A continuación en el agua caliente procedemos a añadir todos los ingredientes de la crema e incorporando un chorro de aceite y la sal.
Cuando termine la cocción pasamos a una batidora y trituramos todo muy bien hasta conseguir un puré muy fino. Si queremos obtener una textura más suave podemos añadir un poco de nata, aunque esto sube el índice de calorías, pero le da un sabor muy bueno.
Para los filetes:
A continuación en una sartén ponemos aceite a calentar.
Por otra parte salamos y pimentamos nuestros filetes de pollo, cortados muy finamente, y pelamos unos ajos cortados por la mitad.
Una vez calentado el aceite introducimos en el aceite los ajos y dejamos dorar, a continuación incorporamos nuestros filetes y hacemos por ambos lados un minuto, rociamos de perejil picado.
Una vez tenemos nuestra crema realizada y nuestros filetes de pollo hechos procedemos a emplatar, poniendo una buena base de crema de calabaza, encima el pollo.
