La propuesta de hoy es una receta sabrosa y fácil de hacer, no requiere de mucha elaboración ni de diversos productos. Además, la podemos combinar con casi todas las comidas.

Se trata de boniatos vidriosos. Lave y pele 6 boniatos medianos, cocínelos en agua con una pizca de sal hasta que estén blandos, escúrralos, y una vez frescos, córtelos en rodajas.

Coloque las porciones en una cazuela o sartén ligeramente engrasada, espolvoréeles media taza de azúcar morena y añádale una cucharada de mantequilla derretida. Ponga el recipiente a fuego moderado y voltee las piezas para que se doren por ambas caras.

Si lo desea puede colocarle por encima hojitas de albahaca. Les recordamos que el boniato es un alimento excepcionalmente rico en vitamina C, hierro, fósforo y calcio.