Con el objetivo de promover el intercambio de experiencias entre empresarios y profesionales de la gastronomía y los servicios de clase mundial, como factor de competitividad para los destinos turísticos y posicionar a Cuba como un destino de calidad en los servicios gastronómicos, encaminado a la gestión de alimentos y bebidas gourmet, el polo turístico de Varadero abrirá sus puertas en abril al VIII Festival Internacional Varadero Gourmet.
La nueva cita abre la convocatoria a empresarios y especialistas vinculados a la gestión, capacitación y comercialización de Alimentos y Bebidas, tanto nacionales como internacionales, además de aquellos que se desempeñan en el sector privado, así como profesionales y académicos que promueven el progreso de la gastronomía y la enología y estudiantes de Turismo.
Las temáticas a abordar en esta edición serán: Cuba: combinación de lo tradicional y lo gourmet; Cocina cubana estilizada, reto y realidad; Cocina contemporánea; Lo auténtico y lo autóctono en la gastronomía y la enología y La gastronomía y la enología como patrimonio cultural.
Se abordaran también temáticas como La gastronomía como atractivo turístico de los destinos; Tendencias actuales en la gestión de alimentos y bebidas; El placer de los postres tradicionales cubanos; Maridajes de vinos y platos; El vino y la salud; Habanos, cinco siglos de tradición, entre otras.
Conferencias Magistrales, Presentaciones, Catas comentadas, Lanzamientos, Talleres, Paneles de expertos, Exposiciones y Concursos, conformarán el programa de esta VIII Edición.
La edición anterior del Varadero Gourmet tuvo lugar en el Centro de Convenciones Plaza América y contó con la participación de países como Chile, España, Georgia, Italia, Estados Unidos, Escocia, Sudáfrica, Francia, Alemania, Bélgica y Reino Unido.
En aquella ocasión, Ivis Fernández Peña, delegada del Turismo en la Península de Hicacos, expresó que marcaba pautas en cuanto a calidad, pues estuvieron convocadas industrias de la economía cubana que presentaron sus producciones y calificó como una meta clave en el devenir económico la presencia del mercado nacional en el desarrollo del sector.(Tomado periodico Girón)
